Cara Buat Kue Lapis, Jajanan Legendaris yang Memanjakan Lidah

KOALISI.co - Kue lapis merupakan jajanan tradisional yang telah ada di Indonesia sejak lama. Jajanan ini dapat ditemukan di berbagai daerah, salah satunya di Aceh.

Kue lapis memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan manis. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai warna yang menarik, sehingga cocok untuk berbagai acara, baik formal maupun informal.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis antara lain:

1. 330 gram gula pasir
2. 155 gram tepung kanji
3. 301 gram tepung beras
4. 8 gelas santan kental
5. 3 lembar daun pandan muda
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh vanili
8. 1 sendok teh pemutih
9. Pewarna makanan sesuai selera

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat kue lapis:

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Tambahkan gula dan margarin ke dalam santan yang sudah direbus. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan.
3. Campurkan tepung beras dan tepung kanji dalam wadah. Tuang santan yang sudah dimasak ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan pertama ke dalam loyang. Kukus selama 5-6 menit hingga lapisan pertama mengeras.
5. Tuang adonan kedua ke dalam loyang. Kukus selama 11 menit hingga lapisan kedua mengeras.
6. Ulangi langkah 5 dengan adonan ketiga. Kukus hingga semua adonan habis dan kue menjadi berlapis-lapis.
7. Angkat kue dari loyang dan diamkan hingga dingin. Potong-potong kue sesuai selera.

Selamat mencoba!