Resep Cara Buat Mi Aceh Kepiting yang Lezat dan Kaya Rempah

KOALISI.co - Mi Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang lezat dan kaya rempah.

Mi kuning tebal dengan isian kepiting ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Mi Aceh biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam dari bumbu rempah membuat mi Aceh menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.

Untuk membuat mi Aceh, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

1. 1 ekor kepiting
2. 250 gram mie kuning
3. 1/2 buah kol
4. Tauge secukupnya
5. 1 batang daun bawang
6. 1 batang seledri
7. 1 buah tomat
8. 1/2 sendok teh Royco
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. Garam
11. Gula
12. Kecap manis
13. Kecap asin

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 1 buah tomat

Bumbu rajang:

1. Bawang merah secukupnya

Pelengkap:

1. Irisan mentimun
2. Acar bawang merah
3. Bawang goreng

Cara membuat mi Aceh:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci.
2. Masukkan kepiting, masak hingga berubah warna, lalu tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan kol, tauge, tomat, daun bawang, daun seledri, dan daun sop, aduk hingga merata.
6. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
7. Masukkan mi, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, Royco, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.
8. Masukkan kepiting yang sudah direbus, masak hingga bumbu meresap.
9. Matikan api, lalu sajikan mi Aceh dengan taburan bawang goreng, emping, potongan bawang merah, mentimun, dan perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba!