Resep Mie Kocok Aceh, Hidangan Legendaris yang Cocok untuk Keluarga
KOALISI.co - Mi kocok Aceh, istilah kocok dalam hidangan ini karena proses memasaknya yaitu mengocok kocok mi didalam wadah logam yang berlubang seraya mencelupkan kedalam air panas.
Mi kocok banyak dapat kita temui di berbagai daerah misal Bandung yang memiliki ciri khas beda dengan pembuatan orang Aceh.
Hidangan ini sangat cocok di nikmati bersama keluarga Wisata mi kocok ini dapat kita temui di Mi Kocok Geurugok, krung mane, Bireuen, dan Banda Aceh.
Yuk intip cara membuatnya.
Bahan mi kocok Aceh
1 ekor ayam potong pisahkan dari daging sama tulang.
Mi kuning secukupnya
1 telur rebus
1 kentang rebus
¼ daging ayam goreng yg sudah disuwir
1 batang sawi
Taoge sesuai selera
Bumbu halus
4 Bawang putih
3 Bawang merah
1-2 sdt lada bubuk
1 sdt merica bubuk
3 buah kemiri
3 butir cengkeh
Bahan untuk pembuatan kuah
450 gram tulang ayam
200 gram daging giling
1,5 liter air
1 batang daun bawang iris
1 tangkai daun sop
2 biji kapulaga
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Blender semua bumbu hingga halus kemudian tumis hingga matang.
2. Masukkan daging ayam giling, masak hingga sedikit kering.
3. Tambahkan air rebusan tulang, setelah itu beri merica, kaldu jamur,gula ,biji kapulaga biar wangi garam secukupnya masak hingga matang dan mendidih.
4.Tahap terakhir ambil mangkok kemudian masukkan mi, daging suwir, taoge, kentang rebus, sawi dan telur.
5. Kemudian tambahkan kuah kemangkok taburi bawang goreng, daun bawang, daun sop ,telur dan sambal cabe rawit biar ada rasa pedas saat memakannya.
Mi kocok siap disajikan.